Herzhafter thailändischer Mangosalat mit Garnelen

Rezept grüner Thai Mango Salat mit Garnelen

Feurig scharf und gleichzeitig erfrischend und exotisch kommt der thailändische Mangosalat daher und schmeckt einfach nach Urlaub. Und wenn man nun gerade nicht nach Thailand reisen kann, kann man sich diesen herzhaften asiatischen Salat für ein bisschen Urlaubsfeeling auch in die eigene Küche holen. Der Thai Salat lässt sich nämlich ganz schnell und einfach zuhause zubereiten. Du solltest nur darauf achten, dass Du noch grüne, leicht unreife Thai Mangos kaufst, dann gelingt dieser Salat auf jeden Fall.

Mein Kochbuch

HOLIDAY KITCHEN

Weitere 70 internationale Rezepte gegen Fernweh und traumhafte Reiseimpressionen findest Du in meinem neuen Kochbuch HOLIDAY KITCHEN. Damit wird Deine Küche zur Taverne oder zur thailändischen Garküche und der Urlaub kommt zu Dir nach Hause. 
Goodbye, Wanderlust! Hallo, Urlaubsfeeling! 

Buch kaufen

Rezept für exotisch, scharfen Thai Mango Salat mit Garnelen

Herzhafter thailändischer Mangosalat mit Garnelen

Scharfer thailändischer Mangosalat mit Garnelen und Hackfleisch nach einem einfachen und schnellen Rezept aus Bangkok. Der perfekte Thai Salat mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Einfach und schnell ist das Rezept, doch exotisch und feurig kommt der asiatische Salat daher.

5 (2 Bewertungen)

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Kategorie Salat

Küche Thailand

Portionen 2 Personen

Zutaten

 

1x2x3x

Zutaten Dressing:

• 50 g Palmzucker
• 60 ml Wasser

Zutaten asiatischer Mango Salat:

• 100 g Schweinehackfleisch
• 10 rohe Garnelen
• 2 grüne Thai Mango
• 2 EL Fischsauce
• 3-4 rote Vogelaugenchilis
• 1 - 2 Schalotten
• 4 Thai Frühlingszwiebeln
• 3 EL Palmzuckerwasser-Dressing
• 1 Handvoll Koriander

Zubereitung

 

Zubereitung Dressing:

• Den Palmzucker mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einkochen, bis ein dünnflüssiger Sirup entstanden ist.

Zubereitung thailändischer Mangosalat:

• 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen und das Hackfleisch zugeben. Unter Rühren langsam garen. Dann die Garnelen und die Fischsauce zum Hackfleisch geben. Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Garnelen-Hack-Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  
• Die Mango schälen und das Fruchtfleisch mit einem Julienneschneider in sehr feine Streifen schneiden.Die Chilis in feine Ringe schneiden. Die Schalotten abziehen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Die Thai Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
• Schalotten und Chilis zu der Garnelen-Hack-Mischung geben und 3 EL Palmzuckerwasser untermischen. Anschließend die Mangostreifen und die Frühlingszwiebeln vorsichtig unterrühren. Alles gut vermischen und den thailändischen Mangosalat auf einer Platte oder auf Tellern anrichten. Den Koriander waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und über den Thai Salat streuen.
  

Noch mehr leckere Rezepte aus Thailand:

• Tom Kha Gai – thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch
• Thailändische Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce
• Rotes Thai Curry mit Hähnchen
• Rotes Thai Curry mit Rindfleisch
• Panang Curry mit Huhn – Thai Rezept für Gaeng Panaeng
• Massaman Curry – Originalrezept aus Thailand
• Larb Moo – Thailändischer Schweinehackfleischsalat
• Pad Krapao – Der thailändische Klassiker mit Heiligem Basilikum
• Pad Thai mit Garnelen – Originalrezept aus Thailand
• Khao Pad – thailändischer gebratener Reis
• Gebratener Reis mit Ananas
• Yam Wun Sen – Thai Glasnudelsalat mit Garnelen
• Herzhafter thailändischer Mangosalat mit Garnelen
• Pikanter thailändischer Spargelsalat 
• Thailändisches Kokoseis – veganes Rezept ohne Eismaschine
• Sticky Rice mit Mango – Der Thai Dessert Klassiker

Weitere köstliche Thai Rezepte und Geschichten aus dem Herzen Thailands findest Du in dem Kochbuch BANGKOK.

BANGKOK: Rezepte und Geschichten aus dem Herzen Thailands

• Punyaratabandhu, Leela (Autor)

12,92 EUR

Bei Amazon kaufen

Nina

Hi! Ich bin Nina von Reisehappen! Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 70 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.