Lemon Curd selber machen

Einfaches und schnelles Lemon Curd Rezept aus Irland

Ich liebe Lemon Curd über alles! Diese cremige, süße und gleichzeitig saure, fruchtige Zitronencreme habe ich in Irland fast täglich zum Frühstück gegessen. Doch nicht nur in Irland, auch in England und Kanada ist die Creme weit verbreitet. Im gut sortierten Supermarkt bekommt man die Zitronencreme mittlerweile auch hierzulande. Doch es geht wirklich nichts über selbst gemachtes Lemon Curd. Frisch ist die Zitronencreme einfach nur zum Niederknien.

Und Lemon Curd kann man auch wirklich kinderleicht selber machen. Im Folgenden findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der die Zitronencreme mit Sicherheit gelingt.

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Traditionelles Lemon Curd Rezept aus Irland

Lemon Curd selber machen - irisches Rezept für Zitronencreme

Lemon Curd – einfaches und schnelles Zitronencreme Rezept aus Irland: Zitroniger Brotaufstrich und die perfekte Füllung für Tartes und Torten.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Kategorie Dessert, Aufstrich

Küche Irland

Portionen 2 Gläser (á 200 ml)

Benötigte Küchenutensilien

• 2 Twist-off-Gläser

Zutaten

 

1x2x3x

• 2 Zitronen
• 100 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 3 mittelgroße Eier

Zubereitung

 

• Die Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Dann beide Zitronen auspressen.
• Die Butter, Zucker, die Zitronenzesten und den Saft in einen Topf geben und den Zucker bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Die Mischung darf aber auf keinen Fall kochen.
  
• Nun die Eier in einer Schale verquirlen und dann unter die Butter-Zitronen-Mischung heben. Unter ständigem Rühren die Mischung nun so lange erhitzen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
• Das fertige Lemon Curd nun am besten noch heiß in Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen und die Gläser eine Minute auf den Deckel stellen. Dann die Gläser wieder umdrehen und die Zitronencreme auskühlen lassen.
  
• Im Kühlschrank kannst Du die frische Zitronencreme etwa zwei Wochen aufbewahren!
• Das Lemon Curd schmeckt auf einem frischen Brötchen oder einem Scone ganz wunderbar. Doch die Zitronencreme ist nicht einfach nur ein traditioneller englischer Brotaufstrich. Du kannst das Lemon Curd auch für sommerliche Desserts oder Füllung für Tartes und Tartelettes, sowie als Topping für Cupcakes verwenden. Deiner Fantasie für die Verwendung von Lemon Curd sind keine Grenzen gesetzt.
  

Hast Du Lemon Curd schon mal probiert? Liebst Du die Zitronencreme so sehr wie ich? Ich freue mich auf Deinen Kommentar!

Nina

Hi! Ich bin Nina von Reisehappen! Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 70 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.