Köttbullar – Originalrezept aus Schweden

Rezept Köttbullar – schwedische Fleischbällchen mit Sauce

Köttbullar wird übrigens „Schöttbüllar“ ausgesprochen, um mal ein wenig klugzuscheißen. Denn ein K gefolgt von einem Ö spricht man im Schwedischen als „Sch“ aus. Aus Kött, was Fleisch bedeutet und bullar wird also „Schöttbüllar“. Und nein, ich rede nicht von diesen kleinen Fleischklöpschen, die in jedem schwedischen Möbelhaus namens IKEA verkauft werden. Ich rede von echter schwedischer Hausmannskost. Von frisch zubereiteten feinen Hackfleischbällchen, die klassisch mit Kartoffeln, Preiselbeeren und Gurkensalat serviert werden.

Köttbullar ist eines der wohl schwedischsten Gerichte überhaupt, das nicht nur bei IKEA einen festen Platz auf der Karte hat, sondern vor allem zu Weihnachten und Midsommer mit der Familie verzehrt wird. In schwedischen Restaurants wird es dagegen eher selten serviert.

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Allerdings gibt es auch in Stockholm mittlerweile einige Restaurants, die sich auf das köstliche Fleischbällchen (Köttbulle) spezialisiert haben. Empfehlen kann ich Dir hier vor allem das Meatballs for the people in Södermalm und mein persönlicher Favorit: die Nomad Swedish Food & Bar.

Wenn Du auch zu Hause nicht auf den schwedischen Klassiker verzichten möchtest, dann probier doch mal folgendes Rezept aus, das ich aus Stockholm mitgebracht habe. Damit gelingen die selbst gemachten Köttbullar ganz sicher!

Original Köttbullar Rezept aus Schweden

Weitere leckere Rezepte aus Schweden findest Du in diesem Kochbuch:

Und isst Du nun immer noch Köttbullar im schwedischen Möbelhaus, oder hast Du Lust bekommen, die leckeren Fleischbällchen mal selbst auszuprobieren? Ich freue mich auf Deinen Kommentar!