Luxus-Urlaub im Schloss Frankenberg in Weigenheim
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Nach all dem Umbaustress der letzten Monate haben wir uns vergangenes Wochenende eine kleine Auszeit im Schloss Frankenberg gegönnt. Das Schloss thront majestätisch auf einem Bergsporn unweit des kleinen Ortes Weigenheim im südlichen Steigerwald mit Blick auf die sanfte Hügellandschaft, die umliegenden Wälder, die Weinberge und die derzeit leuchtend gelb blühenden Rapsfelder.
Just in dem Moment, als wir aus dem Auto ausstiegen, einmal tief durchatmeten und die Blicke über das unglaubliche Panorama schweifen ließen, begann für uns der Urlaub im Schloss Frankenberg. Nichts als Ruhe umgab uns, die zeitlos eleganten Zimmer empfingen uns mit Gemütlichkeit und jedem nur erdenklichen Komfort und kulinarisch wurden wir das gesamte Wochenende mehr als fürstlich verwöhnt.
Wenn Du nun auch Lust hast auf eine kleine Auszeit im Schloss Frankenberg, findest Du im nachfolgenden Artikel alle Infos zum Hotel, dem Weingut, den Restaurants und Ausflugstipps für die Umgebung.
Die Geschichte von Schloss Frankenberg
Bereits 1254 errichtete Burggraf Konrad I. von Nürnberg aus dem Hause Hohenzollern die Burg Vorderfrankenberg. Fast 800 Jahre lang bewies die Burg ihre Standhaftigkeit, wurde nie eingenommen und diente als Residenz für Generationen von fränkischen Rittergeschlechtern, darunter die Familie von Hutten, deren berühmtestes Mitglied Ulrich von Hutten ein Freund und Verbündeter von Martin Luther war.
Bis 1738 besaßen die Herrscher auf Schloss Frankenberg die hohe Gerichtsbarkeit, davon zeugen noch heute die gut erhaltenen Zellentrakte und Folterkammern in den Kellergewölben. Die vier hohen Rügen Mord, Raub, Brandstiftung und Notzucht wurden hier verhandelt, aber auch schwere Diebstähle und andere leichtere Vergehen. So wurde das Leben der Region geordnet und geregelt, einzig die Zukunft des Schlosses war nicht geregelt.
Johann Phillip Friedrich von Hutten verstarb, ohne Nachkommen zu hinterlassen und der gesamte Besitz ging nach erheblichen Erbstreitigkeiten im Jahre 1783 in den Besitz der Familie von Pöllnitz über, die mit dem Schloss allerdings zusehends überfordert war und so begann der schleichende Verfall der Schlossanlage.
Seit 2014 ist das Schloss Frankenberg mit der Vorburg, dem Amtshaus, der Meierei und den angrenzenden Ländereien aus Wäldern, Äckern, Obstgärten und Weinhügeln nun im Besitz von Prof. Dr. Dr. Peter Löw im Rahmen des von ihm gegründeten European Heritage Projects.
Anschließend wurde das Schloss am Westrand des Naturparks Steigerwald langsam aus seinem jahrhundertelangen Dornröschenschlaf erweckt. Nach vielen Jahren der liebevollen und aufwendigen Restaurierung erstrahlt das Schloss Frankenberg heute wieder in seinem alten Glanze und heißt Gäste aus nah und fern willkommen.
Die Zimmer und Suiten im Hotel Schloss Frankenberg
Das Schloss Frankenberg verfügt über 27 luxuriöse Zimmer und Suiten im Schloss und in der Vorburg. Wobei jedes Zimmer und jede Suite einen ganz eigenen Charakter besitzt. Alle Zimmer wurden liebevoll und behutsam modernisiert, alter Charme wurde gekonnt mit modernem Komfort verbunden und jedes Zimmer individuell und einzigartig eingerichtet. Wirklich königlich schläft man in den herrlich kuscheligen, extrabreiten Kingsize-Betten.
Einfach nur Wow sind die drei eleganten und großzügigen, rund 100 qm großen Suiten des Schlosses, die über einen getrennten Wohn- und Schlafbereich verfügen und reich mit Kunst und Antiquitäten ausgestattet wurden.
Kulinarik im Schloss Frankenberg
Auf Schloss Frankenberg gibt es gleich zwei Restaurants, beide unter Leitung von Steffen Szabo, dem ehemals jüngsten Sternekoch Bayerns.
Das Amtshaus
Im Amtshaus kommen die Gäste des Schlosshotels schon morgens in den Genuss eines liebevoll auf einer Etagere angerichteten Frühstücks mit Räucherlachs, feinen Dips und einer Auswahl an Käse und Wurst. Dazu gibt es Joghurt mit Granola und Früchten, feine Eierspeisen und eine schöne Brot- und Gebäckauswahl.
Mittags und abends wird Hotelgästen, Tagesausflüglern und Einheimischen im Amtshaus klassisch fränkische Küche, mutig und neu interpretiert serviert.
Bei schönem Wetter lässt es sich im Amtshaus zudem herrlich auf der Terrasse speisen. Den traumhaften Ausblick auf die Weinberge beim Essen gibt es aber auch im Restaurant durch die großen Panoramafenster.
Le Frankenberg
Der ambitionierte Koch Steffen Szabo hat sich ganz der französischen Haute Cuisine verschrieben, ist dabei aber immer seinen fränkischen Wurzeln treu geblieben. So findet man auf den Tellern im Gourmetrestaurant Le Frankenberg eine wunderbare Melange aus französischer Extravaganz und fränkischer Bodenständigkeit.
Steffen Szabo schafft es gekonnt in seinen Kreationen scheinbare Gegensätze, Tradition und Moderne, französische Hofküche und fränkische Landküche zu verbinden und mit den Texturen zu spielen. Aufgrund dessen wurde dem Le Frankenberg unter der Leitung von Steffen Szabo 2024 auch einer der begehrten Michelin-Sterne verliehen – sein dritter Stern, den er zusammen mit seinem Sous-Chef Stefan Ludwig erkochte.
Serviert werden die kulinarischen Kunstwerke im Turmzimmer in stilvoll-elegantem, aber entspannten Ambiente, das historisches Flair versprüht. In kleinen intimen Nischen speist man an edel eingedeckten Tischen. Kristalllüster spenden sanftes, romantisches Licht. Zum Essen werden die perfekt abgestimmten Weißweine vom eigenen Weingut, aber auch exquisite Rotweine, beispielsweise vom Partnerweingut Vergenoegd Löw aus Stellenbosch in Südafrika serviert.
Auf Wunsch zaubert Steffen Szabo darüber hinaus auch fantastische 5- bis 8-gängige vegetarische und vegane Menüs.
Stilvoll kann man den Abend nach dem Essen dann in der Schlossbar ausklingen lassen.
Das Weingut Schloss Frankenberg
Mit der Restaurierung der alten Gemäuer von Schloss Frankenberg begann auch der Neuanfang des Weinguts. Als der renommierte Önologe Maximilian Czeppel das Weingut übernahm, fand er lediglich ein paar schöne alte Fässer mit Wein vor, doch es stand keine Philosophie, kein Konzept und keine durchdachte Produktion dahinter. Czeppel hatte jedoch eine Vision: Das Schlossgut sollte eines der besten Weingüter in Deutschland werden.
Böden wurden gezielt bearbeitet, die Rebsorten ausgewählt, der Dünge wird organisch selbst erzeugt, in fast allen Lage werden die Trauben handverlesen und streng selektiert. Heute umfasst die Produktion wieder über 20 Weinsorten, darunter Silvaner, Riesling und Weißburgunder, aber auch seltenere Sorten wie Blauer Sylvaner oder Roten Traminer.
Hin und wieder werden auf Schloss Frankenberg heute auch Weinproben in der historischen Vinothek angeboten. Bei diesen kannst Du die mittlerweile mehrfach ausgezeichneten Weine aus den eleganten Schlegelflaschen nicht nur kosten, sondern erfährst auch mehr über die herrlich frischen Schlossweine, die Lagenweine vom Louisenberg und die Selectionsweine. Diese werden aus Trauben von über 40 Jahre alten Reben in ausgesuchten Premiumlagen hergestellt und dürfen anschließend bis zu 10 Monate in französischen Barriques und Tonneaus reifen.
Alle Infos zum Weingut und den Weinverkostungen findest Du hier.
Aktivitäten rund um Schloss Frankenberg
Gut und gerne kann man auf Schloss Frankenberg ein ganzes Wochenende verbringen, ohne das Schloss zu verlassen. Das Schloss lädt zum Seele baumeln lassen und Genießen ein. Auch ein Spaziergang durch die wunderschöne Außenanlage lohnt. Auf Anfrage kann man auch die riesigen Kellergewölbe des Schlosses besuchen, wo sich ein Weinkeller, alte Verliese und etwas gruselige Folterinstrumente entdecken lassen. Auch ein Spaziergang zum nahe gelegenen Privatfriedhof unterhalb der Ruine von Hinterfrankenberg, wo die Mitglieder der früheren Herrscherfamilien begraben liegen, lohnt.
Schöne Wanderwege rund um Schloss Frankenberg
Die Gegend rund um das Schloss Frankenberg, dort, wo sich der Steigerwald sanft in die grüne Talebene absenkt, lädt zum Radeln und Wandern ein.
Herrlich ist beispielsweise die Wanderung zur malerisch gelegenen Burgruine Hohenlandsberg, die sich auf dem gleichnamigen Berg mitten im Wald erhebt. Die Burg gilt als eine der außergewöhnlichsten Burgbauten Frankens.
Direkt am Schloss Frankenberg führt außerdem die Genussroute Weinparadiesweg vorbei, die am Weigenheimer Kappelberg beginnt und in Nenzenheim endet. Genussvoll lassen sich die 19 Kilometer an einem Tag erwandern. Heckenwirtschaften und die Weinparadiesscheune laden unterwegs zum Verweilen ein.
Die Highlights am Wanderweg sind die Aussichtspunkte auf dem Weigenheimer Kapellberg und die Seinsheimer Aussichtskanzel, die mit traumhaften Fernblicken bis zur Rhön aufwarten können. Die Weinparadiesdörfer entzücken mit ihren hübschen Fachwerkhäuschen und Bauerngärten.
In Bullenheim thront hoch über den Weinbergen die spätgotische Kunigundenkapelle. Von der sagenumwobenen Kirchenruine und dem daneben gelegenen Bullenheimer Aussichtsturm genießt man ebenfalls traumhafte Fernblicke bis weit in die Rhön, nach Würzburg, Rothenburg und sogar bis nach Nürnberg.
Tagesausflug nach Rothenburg ob der Tauber oder Würzburg
Nur 30 Minuten sind es vom Schloss Frankenberg bis nach Rothenburg ob der Tauber mit seiner zauberhaften historischen Altstadt, den hübschen engen Gassen und den malerischen Fachwerkhäusern. Sehenswert ist in Rothenburg nicht nur das Plönlein – der kleine Platz am Brunnen, der als Wahrzeichen der Stadt gilt – sondern auch das prächtige Rathaus, das Weihnachtsmuseum Käthe Wohlfahrt, die St. Jakobskirche, der begehbare Mauerring mit seinen 42 Türmen und der Burggarten.
Rothenburg ob der Tauber
Noch mehr Sehenswürdigkeiten und Tipps für einen Tagesausflug in die romantische Stadt im Taubertal findest Du in meinem Artikel.
Auch nach Würzburg sind es nur rund 40 Minuten und die Stadt am Main lockt mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten. Eine der bekanntesten ist die Residenz, die bereits 1981 zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde. Ebenfalls sehenswert sind der Dom St. Kilian und die Festung Marienberg. Einen grandiosen Ausblick auf eben diese hat man von der Alten Mainbrücke und zudem kann man hier Würzburgs schönster Nebensache der Welt nachgehen: dem Brückenschoppen.
Würzburg
Wenn Du mehr über den Brückenschoppen und die Sehenswürdigkeiten in Würzburg erfahren möchtest, ließ doch mal meinen Artikel über die Stadt am Main.
Dieser Artikel entstand in Zusammenarbeit mit dem Schloss Frankenberg.
Nina
Hi! Ich bin Nina von Reisehappen! Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 70 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.
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