Thailändisches Kokoseis – Itim Kati
Thailändisches Kokoseis – Veganes Kokosnusseis nach einem Originalrezept aus Thailand. Ganz easy zubereitet ohne Eismaschine.
Zutaten
Zutaten für das original thailändische Kokoseis:
- 800 ml Kokosmilch
- 100 g Zucker
- 180 ml Wasser
Zutaten für das Topping:
- Erdnüsse oder Cashewkerne (ohne Salz)
- evtl. einige Maiskörner
- Schokosauce
- Kokoschips
Zubereitung
- Den Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter Rühren den Zucker komplett schmelzen, dann den Topf vom Herd ziehen. Das Zuckerwasser abkühlen lassen.
- Etwa 3/4 des abgekühlten Zuckersirups mit der Kokosmilch mischen. Dann am besten probieren. Wenn Du es noch süßer möchtest, kannst Du den Rest des Zuckersirups zugeben. Die Eismasse in eine geeignete Form geben und in den Gefrierschrank stellen.
- Das Kokoseis alle halbe Stunde gut umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Du kannst das Eis natürlich auch in einer Eismaschine zubereiten. Je nach Gefrierschrank dauert es 3-5 Stunden, bis das Eis fest und schön cremig ist.
- Das Eis etwa 15 Minuten vor dem Anrichten aus dem Gefrierfach nehmen, dann ist es nicht zu hart. Das Kokoseis in Schälchen anrichten und mit den Toppings Deiner Wahl dekorieren.
Mein Tipp
Die Nüsse schmecken am besten, wenn Du sie kurz in einer Pfanne ohne Öl anröstest.