Polynesischer Reis – Rezept aus Tahiti
Traditioneller im Ofen gegarter polynesischer Reis mit Gemüse nach einem Rezept aus Tahiti. Schnelle und einfache tahitianische Beilage.
Zutaten
- 1,2 l Hühnerbrühe
- 250 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 1 Paprikaschote
- 1 EL Butter
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen. Den Reis in eine große Auflaufform geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Kurz umrühren und dann geht der Reis auch schon in den Backofen. Den Reis auf der mittleren Schiene für 35 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Staudensellerie waschen und würfeln. Die Karotten schälen und fein raspeln. Und zu guter Letzt die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Dann die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Gemüse anschwitzen.
- Nun das Gemüse unter den Reis mischen. Den polynesischen Reis mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch ein klein wenig Wasser hinzugeben, falls der Reis zu trocken erscheint.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und den Reis weitere 25 Minuten im Backofen garen. Anschießend den polynesischen Reis mit einer Gabel etwas auflockern und direkt in der Auflaufform oder in einer Schüssel servieren.
