Cheesy Lobster Dip mit Le Gruyère AOP
Käsiger Lobster Dip mit fruchtig-kräftigem Le Gruyère AOP nach einem Rezept aus der ostkanadischen Atlantikprovinz Prince Edward Island.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g rohes Hummerfleisch (beim Fischhändler des Vertrauens oder online erhältlich)
- 250 g frisch geriebener Le Gruyère AOP
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Schmand
- 2 TL Dijon Senf
- edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Dann das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch anschwitzen.
- Anschließend in einer Schüssel das Hummerfleisch mit den Schalotten und dem Knoblauch, der Hälfte vom Le Gruyère AOP, dem Frischkäse, dem Schmand, dem Senf und 1 TL Paprikapulver gut vermischen. Zu guter Letzt den Lobster Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Ganze in eine ofenfeste Form füllen und glatt streichen. Den Dip mit dem restlichen Le Gruyère AOP und etwas Paprikapulver bestreuen.
- Den Cheesy Lobster Dip im vorgeheizten Backofen bei 200° C Umluft etwa 20 Minuten backen bis er goldbraun ist. Anschließend den Dip direkt in der Auflaufform servieren. Dazu reicht man in Kanada Cracker oder auch Weißbrot.
