Tuorta da Nuschs - Engadiner Nusstorte
Tuorta da Nuschs, oder Engadiner Nusstorte: ein butterreicher Kuchen mit Rahmkaramell und Nüssen nach einem Originalrezept aus Scuol.
Benötigte Küchenutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 85 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
Für die Füllung:
- 85 g Honig
- 300 g Zucker
- 150 ml Sahne
- 200 g grob gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Die Teigzutaten mit den Händen oder der Küchenmaschine rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Folie packen und 30 Minuten kühl stellen.
- 2/3 des Teiges ca. 5 mm dick ausrollen und die gefettete Springform damit auslegen. Den Teig am Rand etwa 3 cm hochziehen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Den Honig leicht erwärmen, den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Sahne und die Walnüsse untermischen.
- Die Karamell-Nuss-Masse auf dem Teigboden verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in der Größe der Kuchenform ausschneiden. Als Deckel auf die Torte legen und am Rand gut andrücken. Das geht am besten mit einer Gabel.
- Dann den Deckel mit der Gabel mehrmals einstechen.
- Den Kuchen ca. 20 Minuten schön hellbraun backen.
- Wenn die Tuorta da Nuschs abgekühlt ist, kannst Du sie, wenn Du magst, mit Puderzucker bestäuben.
