Thailändische Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce
Schnelles und einfaches Rezept für Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße aus Thailand. Thailändisches Originalrezept für Hähnchen-Satespieße.
Zutaten
Zutaten für die Saté-Spiesse:
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 1 EL Honig
- 60 ml Teriyaki-Sauce
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Chilipulver
Zutaten für die Erdnuss-Sauce:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 150 g körnige Erdnussbutter
- 125 ml Kokoscreme
- 2 EL süße Chilisauce
Sonstige Zutaten:
- neutrales Pflanzenöl zum Braten
- Bambusspießchen oder Schaschlikspieße
Zubereitung
- Zunächst die Bambusspieße in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit das Hühnerbrustfilet in lange dünne Streifen schneiden und dann auf die Holzstäbchen spießen. Honig, Teriyaki-Sauce, Sesamöl und die Gewürze gut miteinander vermischen. Die Saté-Spieße in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Das Fleisch etwa zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Für die Erdnuss-Sauce die Zwiebel abziehen und ganz fein würfeln. Das Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Dann Teriyaki-Sauce, Erdnussbutter, Kokoscreme und Chilisauce hinzufügen und die Sauce unter Rühren erhitzen, so dass die Erdnussbutter schmilzt. Dann die Sauce noch ein wenig sämig einköcheln lassen.
- Nun in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Saté-Spieße nun von beiden Seiten goldbraun anbraten. Alternativ kannst Du die Satespieße natürlich auch grillen, wie das in Thailand üblich ist.
Mein Tipp
Die Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce werden in Thailand sowohl warm als auch kalt serviert.