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Vietnamesisches Rezept für pfannengerührtes Rindfleisch mit Zwiebeln, Dill und Koriander. Schnelles und einfaches Originalrezept aus Vietnam.
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Authentisches Rezept für indisches Chicken tikka masala mit Dillreis. Leckeres Currygericht aus saftigen marinierten Hähnchenfleischstücken (chicken tikka) in einer würzigen Tomatensauce, das eigentlich aus der englischen Küche stammt.
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Beef Rendang Curry – Rezept für ein würziges, leichtes und leckeres Rindfleisch Rendang Curry nach einem Originalrezept aus Indonesien, doch auch in Malaysia ist das cremige Kokosnuss-Rindfleisch (Rendang Daging) sehr beliebt.
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Massaman Curry (Gäng Massaman Gai) ist ein authentisches Currygericht aus dem Süden Thailands. Originalrezept aus Koh Samui.
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Fränkisches Rezept für Blaugesottene – Blaue Zipfel: Bratwürste in Essigsud mit Zwiebelringen nach einem Originalrezept aus Kulmbach.
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Köttbullar – der Klassiker aus dem schwedischen Möbelhaus, oder wie man ihn richtig zubereitet. Originalrezept für Hackfleischbällchen aus Schweden.
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Beef Lok Lak, zarte Rindfleischstreifen auf Salat mit einem würzigen Limetten-Pfeffer-Dip nach einem Rezept aus Kambodscha.
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Originalrezept aus Havanna für das kubanische Nationalgericht Ropa Vieja, ein Rindfleischeintopf mit Paprika und Zwiebeln.
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Plain in Pigna bedeutet wörtlich „voll im Ofen“ und ist eine Art Kartoffelkuchen mit Rohschinken und Salsiz aus Graubünden.
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Pho Ga, eine vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln nach einem schnellen und einfachen Rezept aus dem Mekong Delta.
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Traditionelles Rezept aus Thailand für Pad Krapao – würziges Hackfleisch mit Chilis, Thai-Basilikum und Spiegelei.
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Rindergulasch nach einem Rezept aus Budapest. Wobei das Tellergericht Gulasch, wie wir es kennen, in Ungarn Pörkölt genannt wird.
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Hätte mir jemand vor einigen Wochen gesagt, dass ich mal saure Linsen koche, ich hätte ihm den Vogel gezeigt. Mein Vater war ein großer Liebhaber von Linsen und hat bei …
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Der Klassiker der italienischen Küche: Lasagne al Forno mit einem Ragù Bolognese nach dem Originalrezept aus Bologna.
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Das Originalrezept aus Bologna für Ragù Classico Bolognese, den weltbekannten Klassiker der italienischen Küche.
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Larb Moo ist ein Klassiker der nordthailändischen Küche. Der leichte Salat aus Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen wird mit Sticky Rice serviert.
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Chinesisches Brokkoli Hähnchen Stir fry mit Cashewnüssen nach einem Rezept von meinem Lieblings-Chinarestaurant in Leeds.
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Vietnamesisches Hähnchen mit Zitronengras: ein schnelles und einfaches Gericht, welches ich aus Nordvietnam mitgebracht habe.
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Irischer Shepherd’s Pie, der Klassiker der irischen Küche, nach einem Rezept, welches ich aus Kilkenny mitgebracht habe.
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Köfte mit Cacik – türkische Frikadellen mit Knoblauch-Gurken-Joghurt. Dazu isst man Spitzpaprika vom Grill, Tomaten und Fladenbrot. Ein einfaches und leichter Sommergericht aus der Türkei das schmeckt.
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Rotes Thai Curry mit Hühnchen und einer selbst gemachten Curry Paste aus gerösteten Chilischoten. Sehr scharf und würzig, aber sehr lecker und ganz einfach nachzukochen! Probiere das rotes Hähnchen-Curry jetzt!
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Heute gibts mal wieder ein ganz typisches Gericht, welches Du in Südvietnam überall bekommst: Frikadellen aus Schweinefleisch mit Honig, dazu werden Reisnudeln und, wie in Vietnam üblich, diverse Beilagen, Sauce und vor allem verschiedene Gemüse und Kräuter serviert.
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Ein Hähnchencurry aus dem Inselstaat in der Südsee, welches so an den Garküchen in der Hauptstadt Apia erhältlich und von indischen Einflüssen geprägt ist.
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Das laotische Nationalgericht Laap ist ein traditionelles Gericht aus Fleisch, Fisch oder Tofu und etlichen landestypischen Kräutern.
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Rotes Thai Curry mit Rindfleisch, Thai-Auberginen, Zuckerschoten, Thai-Bohnen und Pfefferrispen, mit einer selbst gemachten roten Currypaste.
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Börek, der türkische Klassiker: Gefüllte Yufka Teigtaschen mit mit Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem Gemüse.
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Tscherkessisches Huhn mit Walnüssen ist ein typisch türkisches Gericht, welches man warm oder kalt servieren kann. Seinen Ursprung hat es allerdings im Kaukasus.
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Nicht der klassische Hamburger, aber ein verdammt leckerer Cheeseburger gefüllt mit Cheddar, dazu gibts Mayonnaise mit grünem Pfeffer.
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